Nos consommateurs disposent-ils d’une carte de fidélité dans leur magasin bio habituel ?

carte de fidélité68,3 %, c’est le pourcentage de personnes ayant répondu qu’elles disposaient d’une carte de fidélité dans leur magasin bio. Dans les zones rurales et les grandes villes les proportions montent jusqu’à 72 % et 80 %. les « gros consommateurs » bio sont 71,3 % à détenir une carte de fidélité. Le consommateur bio de notre échantillon à l’air d’être plutôt fidèle.

Quels sont pour vous les trois critères les plus importants dans le choix d’un magasin bio ?

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Les personnes ayant répondu à notre questionnaire ont l’air de choisir leur magasin bio en fonction de critères principaux que sont : la qualité des produits, le choix des produits et des marques et la proximité du magasin de leur lieu de résidence. Premier critère, la qualité des produits, ce qui en soit n’est pas vraiment une surprise car c’est un des fondamentaux de l’adn du réseau bio. C’est pour l’une de ces raisons que les distributeurs
bio ont trouvé un écho à leur lancement dans un contexte miné par les scandales et les dérives de la grande distribution que les consommateurs épinglaient déjà à l’époque. Le prix arrivent en quatrième position dans le classement afin de rappeler aux distributeurs que même si le  consommateur comprend les raisons du sur-coût lié à l’obtention d’un
produit plus sain, le consommateur reste tout de même alerte sur ce point et sanctionnera les dérives qu’il pourrait identifier. Les critères en fonction du lieu d’habitation varient peut. On retrouve quelque soit le lieu d’habitation la qualité des produits en première position. Ceci est également valable pour presque toutes les catégories d’âges (sauf les 15/24 ans qui eux privilégient les prix) qui plébiscitent la qualité des produits avant tout autre critère. Le choix des produits et des marques est le second critère mis en avant par toutes les catégories d’âge et en fonction des lieux d’habitation (seul les lieux d’habitation de 100000 habitants et plus et l’agglomération mettent en avant la proximité en deuxième position ce qui paraît légitime étant donné leur contexte urbain mais leur troisième critère et également
celui du choix.).

Personnellement, à quelle fréquence faites-vous des courses alimentaires bio ?

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77 % des achats alimentaires bio s’effectuent entre une et plusieurs fois par semaine concernant l’échantillon dans sa globalité. La fréquence en fonction des catégories d’âge reste stable en s’ établissant au alentour de 30 % des personnes qui vont plusieurs fois par semaine réaliser des  courses alimentaires bio, environ 45 % qui disent s’y rendre une fois par semaine, 2 à 3 fois par mois pour 17 % des répondants, 4 % une fois par mois et le reste (2 %) déclare s’y rendre moins souvent. Concernant les catégories 25/34 ans, 35/49 ans et 50/64 ans, les fréquences sont quasiment équivalente à celle de l’échantillon global, en revanche on peut noter malgré la non représentativité des chiffres des disparités chez les 15/24 ans qui vont faire leurs courses moins souvent que l’échantillon
global (24 % plusieurs fois par semaine contre 30 % pour l’échantillon et 35 % une fois par semaine contre 45 % pour l’échantillon global). De même, pour le 65 ans et +, la fréquence est plus grande avec 49 % « plusieurs fois par semaine » et 37 % « une fois par semaine ». Pour résumer, on pourrait dire que la fréquence des courses alimentaires bio augmente avec l’âge. Il n’y a pas de grosses différences de fréquentation en fonction des  catégories socio-professionnelles. Il existe des disparités naturelles en fonction du lieu d’habitation des personnes ayant répondu. En effet, plus on habite dans des lieux à faible concentration d’habitants plus la fréquence d’achat diminue. Par exemple, en zone rurale, on ne se rend dans son magasin bio pour y faire ses courses majoritairement qu’une fois
par semaine alors que lorsqu’on habite en agglomération avec un magasin plus proche de chez soi, on n’hésite pas à aller faire ses achats plusieurs fois par semaine. Des comportements différents en fonction du lieu d’habitation. Ceci peu également s’expliquer par la capacité de stockage chez le consommateur plus réduite en agglomération qu’en zone rurale.

Le consommateur bio est-il satisfait de son magasin habituel ?

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Nous avons interrogé nos panélistes sur la note de satisfaction qu’ils accorderaient au magasin bio qu’ils fréquentent le plus (1 : mécontent, 10 : très satisfait). Le consommateur bio de notre échantillon global est plutôt « très satisfait » de son magasin bio habituel puisqu’il lui attribue la note moyenne de 7,85 (moyenne pondérée effectuée sur les notes de 455 consommateurs). Le gros consommateur lui, en revanche, attribue une note de 8,2 (moyenne pondérée effectuée sur les notes de 218 consommateurs) à son magasin bio. Le travail du magasin paye donc puisque le consommateur renvoi une bonne image du magasin qu’il fréquente habituellement.

Les magasins bio, un commerce de proximité ?

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91,5 % des 413 consommateurs ayant répondu aux questions de notre étude de juin 2015 disent choisir leur magasin bio en fonction de sa proximité. C’est plus pratique quand on fait ses courses plusieurs fois par semaine et qu’on habite en ville comme nous le confirme nos panélistes. Dans certaines grandes agglomérations, les habitants sont de plus en plus nombreux à ne plus posséder de voitures particulières. Leur périmètre de déplacement étant plus limité, ils se ravitaillent au plus près de chez eux.

Magasins : Rapport qualité /prix

47%  C’est le nombre de consommateurs de notre échantillon BIO panel ayant répondu être « très satisfait » à la question «  comment appréciez-vous le rapport qualité/prix des produits alimentaires bio achetés ».

Les magasins bio connaissent la plus forte progression  tous réseaux de distribution confondus (+ 9 % comparé à 2012 sur la même question).

La satisfaction du « gros consommateur bio » (+ de 75 % de produits bio achetés en magasin bio) progresse également ce qui est un bon point quand on sait qu’il s’agit du consommateur le plus rentable.

Enquête BIO panel 2015